抹茶慕斯蛋糕
和其他味道相比，抹茶的蛋糕慕斯很甜很好吃。材料：饼干两袋，抹茶粉5g，黄油10g，奶油30g，用吉利丁粉或吉利的丁片10g做，为了使慕斯更有层次感，首先必须做的是慕斯的底座。不仅有层次感，放在盘子里也不会漏液体。如果要硬度的话，可以把饼干捣碎，放入软化的黄油，把黄油放进微波炉里。20秒左右就足够了。可以好好混合，把曲奇捣碎后按。我喜欢柔软的。可以选择雪纺或海绵蛋糕。制作慕斯液，慕斯主要是完美的。将牛奶和砂糖配合热的温度混合。可以放一小勺抹茶，冷却后加入吉利的粉笔粉。如果奶油变薄的话，放一点糖，有花纹就可以了。6/7左右发。也可以在果汁里加入葡萄干和红豆调味。摩丝冷藏成型，下午茶再甜搅拌的摩丝液也进入模具中，将边缘的擦拭干净，模具中的也研磨，外观会比较完美。放进冰箱里冷却3个小时左右就可以了。如果取不到模具的话，请拿着热毛巾控制模具的外延。如果摩丝液稍微溶解一下就可以取出。我想要完美的外观。可以自己放水果等。我喜欢甜食，还可以加焦糖。
红豆沙玛芬蛋糕
【食材】
低筋面粉150g，泡打粉2g，苏打粉1g，鸡蛋2个，色拉油80ml，纯牛奶100ml，红糖60g，红豆沙100g，蜜红豆50g
【做法】
1.将纯牛奶和红糖倒入小奶锅里面，小火加热，边加热边搅拌，直至红糖完全融化后关火。
2.趁热将红豆沙和蜜红豆全部放入牛奶中，用软刮刀搅拌均匀。
3.鸡蛋敲入碗中，然后倒入色拉油用打蛋器手动搅打均匀。
4.将低筋面粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀，然后过筛到鸡蛋糊里面翻拌均匀。
5.将牛奶和红豆沙的混合物倒入，继续翻拌至均匀。
6.混合好的蛋糕糊放入裱花袋中，然后挤入玛芬蛋糕杯中，8分满即可。
7.烤箱提前180度预热，将蛋糕放入烤箱中下层，烤30分钟即可出炉。
